繁华满园
菁菁校园
你问我答
校园动态
生活点滴
招聘信息
跳蚤市场
活动专区
考试考研
资料课件
网络影音
农大校友
心情语录
版主专区
登录注册
东北农业大学论坛 > 生活点滴 > 浏览当前帖子 最新帖子进站窗口排行在线会员隐藏左侧栏
为什么东北菜的份量这么大?
返回本版】  【发表帖子】  【回复帖子 浏览量  2036      回帖数 0
哎呦嘛呀    等级  管理员

楼主 发表于  2017-10-16 12:23:15    编 辑   

1、因为东北气候的原因,蔬菜的菜品比较单一,在过去很长的一段时间里,冬天的菜品就只有白菜、萝卜、土豆、酸菜,所以一顿饭基本只做一道菜(白菜炖肉、酸菜炖粉条等),菜量自然要达到一家人的用量,虽然现在冬天也能买到新鲜蔬菜,但是这已经形成一种饮食习惯,深入每一个东北人心中,要我们去吃精雕细刻的小碟小菜一点也不过瘾。

2、东北自古是以农耕、射猎为主,就算现在农村也基本还保留着古老的耕做方式,劳动一天,晚上回家还要做饭,估计没谁还有精力做上三五道菜,基本上就是一锅烩,简单快捷,而且量一定要大,因为劳动一天晚上吃得多,这也是为什么东北人喜欢做炖菜的原因。(虽然制作简单,但味道却独树一帜,铁锅炖鲢子,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,菜色鲜亮,汤汁浓厚,十里飘香啊!都是经典啊!!)

3、东北人豪爽啊,上菜必须大盘子、大盆子,以显示对客人的尊敬,甚至直接用锅啊(铁锅炖菜,现在好多东北特色菜馆都可以围坐锅台就当饭桌),捧着啤酒对瓶吹啊,几个人吃一锅菜基本不成问题啊!

欢迎各位朋友来东北体验东北菜,感受东北豪爽的饮食文化。

上2张图片:经典东北炖菜之乱炖+酸菜白肉血肠



1
表情
所有内容均为会员自愿发表,并不代表本站立场.
©www.donnon.cn  Processed in 0.06